個々に合った添削指導で

３か月で見違えるほどの上達を

徹底サポートいたします！

これらの作品はアイシングの
最もベースとなる基本技術のみで

作成しています。

アイシングの技術はたくさんありますが

基本技術のみでも様々なオリジナル作品を

楽しむことができます。

レシピや作り方を知った
だけではうまく作れない理由

アイシングはちょっと作っただけでは

自分一人でなかなかうまく作れません。

それは、”ブレない感覚”が

まだ身についていないから。

同じレシピでも季節や天候、

作業環境によって出来上がる

アイシングの状態が変化します。

さらには

個々人の経験や握力によっても、

作業しやすいと感じるアイシングの

固さは微妙に違います。

毎回安定したクオリティで

仕上げるためには、

アイシングのレシピや作り方を

知るだけではなく。

状態の良いアイシングを見極めることができ、

基本技術をものにし、

自分に合った調整感覚を

身につけることが大切です。

コース制にしている理由

①アイシングの状態の見極め

②基本技術の徹底習得

③自分に合った調整感覚

これらを”ブレなく”身につけるためには

どうしても一定の練習量が必要になります。

そのため当教室では、

単発で作り方を教えるのではなく、

”自分に合った調整感覚の習得まで”

をゴールにしたコース制に

しています。

レッスンを受講していただきながら

課題に取り組んでいただきます。

都度添削をさせていただき、

個々人に合わせた練習方法や

解決策をアドバイスいたします。

一人で練習を重ねるよりも

課題→添削指導→復習のサイクルを

回すことにより、独学よりも上達の

スピードが早くなります。

本コースレッスンでは、

少人数制での開催とさせていただき

自分一人でもきちんと安定した

クオリティの作品が作れるように

なるまで

徹底的にサポートさせていただきます。

『ひよこコース』を受講し、

未経験から見違えるほど上達

された生徒様をご紹介します

レッスン受講前の姿

レッスン受講後の姿

生徒様の喜びの声

『じつはわたしも同じでした』

友人にプレゼントされたことが

きっかけでアイシングを独学ではじめる。

ネットや本を参考に作るが

失敗も多く、素人感あふれる

アイシングクッキー。

その後、もっと上達をしたくて

協会の資格も取得。

講座はとても楽しく受講できたが、

終わってから疑問や悩みが次々と

生まれアイシングの奥深さを知る。

作り続けるうちにレッスンを

頼まれるようになり、

教室を開講するに至ったが

いまいち自信が持てない日々。

今振り返ると基礎を知っただけで

理解まで落とし込めておらず、
そして圧倒的に練習量が足りていませんでした。

”知る”から”理解”に落とし込み、

”できる”ようになるために

苦手な技術は１００枚近く練習。

気がつけば

安定したクオリティで作れるようになり、

土台が身についてからは技術の上乗せも

以前よりずっと楽になっていました。

量をこなせば腕が上がり

経験はゆるぎない自信になります。

資格はなくてもお教室は開けます。

（販売は保健所の許可が必要です）

それよりも大切なことは

知識・技術・経験・自信だと

わたしは考えています。

アイシング未経験の方はもちろん

もう一度基礎を確認されたいという

経験者さんにもご参加いただいています。

最も大切な基本をしっかりと

自分のものにし、

自信をもって人にプレゼントできる

アイシングクッキーを作れるようになりませんか？？

ご希望の方には教室開講、

販売の夢もサポートいたします。

ひよこコースの流れと内容

＜レッスン１＞

アイシングがしやすいフラットで

美しいクッキー作りを学ぶ
（動画講座／無期限視聴可）

・クッキーづくりに必要な基本の道具

・バターの種類や特徴と使い分け

・お砂糖の種類による食感や見た目の違い

・甘さと砂糖の量の調整に対する考え方

・好みに合わせた小麦粉の選び方

・プレーンとココアのクッキーレシピ

・エッジが効いたクッキーを焼くコツ

・賞味期限の目安

・温度や焼成時間の調整について

・作りたてのおいしさを保つための包装知識

※当教室で過去に直接下記をご受講の方は
レッスン１は免除でコースをご受講いただけます。

「つるぴかクッキー対面レッスン」
「スパルタクッキー道場初級編の動画レッスン」

＜レッスン２＞

アイシングの基本を徹底マスター
（約４h／対面orオンライン）

・アイシング作りに必要な材料と道具

・季節に合わせたアイシングのレシピ

・状態の良いアイシングを作るポイント

・２種のコルネづくり

・アイシングの着色

・アイシングの水分調整
・自分に合ったアイシングの固さを見つける

・直線、カーブの描き方とコツ

・２種の塗り方、メリット・デメリット

・技術Wet on wet ５種の模様

＜レッスン３＞

オリジナルイラストでのアイシング
（約3.5h／対面orオンライン）

・アイシング作りの再確認

（固さ・着色・水分調整）

・オリジナルイラストクッキーの焼き方２種

・塗る面積に応じたアイシングの固さ調整

・陥没対策

・文字の練習

＜３か月の修行期間＞

毎月課題・添削アドバイス・復習

３回のレッスン終了後、３か月間の修行期間を設けさせていただきます。

個々人の作りたいもの、改善点に合わせた課題を毎月提出させていただきます。

メール、動画等で添削指導のサポートをさせていただき、自分一人でもきちんと作品を作れるように基礎力の底上げを一緒に目指します。

＜レッスン４＞

オリジナルデザインで卒業制作
（対面orオンライン）

３か月の修行期間終了後、
ご自身でテーマを決めていただき

オリジナルデザインで卒業作品を

作成していただきます。

”こんな作品を作れるようになりたい！”

というあなたの想いを伺い、事前に

作り方やコツを個別にアドバイス

いたします。

レッスン当日は基本技術が確かに

習得できているかどうかをチェック

させていただきます。

受講者限定『三大特典付き』

※レッスン１を免除の場合、料金が変わります。

お申込み時にお知らせください。

応用コースもご用意しています

さらに基礎を習得され後は
作品の幅をもっと広げたい方向けに

ステップアップ技術コースも
ご用意しています。

※上記はステップアップ技術コースのサンプルの一部です。